วว. ร่วมกับหน่วยงานภาคีและผู้ประกอบการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ “ปลาแท่งกรอบเสริมแคลเซียม” จากปลานิล โดยนำส่วนเหลือจากกระบวนการผลิตมาเพิ่มมูลค่าด้วยนวัตกรรมการแปรรูปอาหาร ภายใต้แนวคิด Zero Waste ช่วยลดของเหลือทิ้งและสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้แก่ผู้ประกอบการและชุมชน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น Nutritious Snack ที่ตอบโจทย์กระแสการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ มีจุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีแคลเซียมสูงประมาณ 20–24% พร้อมพัฒนารสชาติและรูปแบบให้รับประทานง่าย กรอบ อร่อย และไม่ใช้น้ำมันทอด
นวัตกรรมนี้สะท้อนบทบาทของ วว. ในการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาช่วย เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ ลดของเสีย และสนับสนุนเศรษฐกิจ BCG ตลอดจนสร้างประโยชน์ให้กับผู้บริโภค ผู้ประกอบการ เกษตรกร และชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม.
