แยมมะเขือเทศ

ส่วนผสม

• เนื้อมะเขือเทศ 90 กรัม
• น้ำสะอาด 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือป่น 1 กรัม
• เพคติน 4 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม

วิธีทำ

1. ชั่งส่วนผสมตามสูตร
2. ล้างมะเขือเทศคว้านเมล็ดออกเอาแต่เนื้อ
3. ปั่นมะเขือเทศกับน้ำสะอาดจนละเอียด(น้ำมะเขือเทศ)
4. ตั้งไฟน้ำมะเขือเทศจนเดือนจับเวลา 10 นาที
5. ผสมเพคติน เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกันแล้วเติมส่วนผสมของเพคตินในน้ำมะเขือเทศ
6. คนให้ละลาย จับเวลา 20 นาที
7. เติมน้ำมะนาวจับเวลา 10 นาทีและเคียวต่อจนกระทั่งน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เหลือ 185 กรัม
8. บรรจุใส่ภาชนะที่ลวกเสร็จใหม่ๆขณะแยมยังร้อน