เครื่องผลิตซอสมะขามเปียก

มะขาม เป็นผลผลิตการเกษตรที่มีประโยชน์หลากหลาย  และสามารถนำมาจำหน่ายในรูปผลสด หรือผลสุก นอกจากนั้นยังนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เพิ่มมูลค่าได้หลากหลายรูปแบบ เช่น  มะขามคลุก   มะขามกวน  มะขามแช่อิ่ม  น้ำมะขาม เป็นต้น  นอกจากนั้นยังมีการนำมะขามเปียก ซึ่งเป็นมะขามที่สุกแล้วที่มีรสเปรี้ยว นำไปแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารประเภทต่างๆ ทั้งนี้หากมีมะขามเปรี้ยวสุกจำนวนมากและนำไปใช้ในกระบวนการผลิตระดับวิสาหกิจชุมชน  SMEs  หรือแม้กระทั่งในระดับโรงงานอุตสาหกรรม ในจำนวนมาก จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในกระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐาน สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

        กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)  โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ ตระหนักถึงปัญหาดังกล่าว และเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันให้กับผู้ประกอบการ ได้นำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม วิจัยและพัฒนาออกแบบ “เครื่องผลิตซอสมะขามเปียก”สำเร็จ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบ จำนวน 2 ขนาด ได้แก่ Size M และ L  ซึ่งมีประสิทธิภาพและลักษณะเด่น ดังนี้

Size M  คุณลักษณะเด่น

1.ระบบกรองแยกกาก พร้อมแยกเมล็ด

2.มอเตอร์ ไฟฟ้า 2 Hp 220V

3.อัตราการทำงาน 200 ลิตร/ชั่วโมง

4.ขนาดเครื่อง 110x160x150 (ซม.)

Size L  คุณลักษณะเด่น

1.ระบบกรอง 2 ชั้น

2.แยกกากพร้อมแยกเมล็ด  ในขั้นตอนเดียว

3.มอเตอร์ ไฟฟ้า 5 Hp 380V

4.อัตราการทำงาน 500 ลิตร/ชั่วโมง

5.ขนาดเครื่อง 120x180x210 (ซม.)

วว. พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต “เครื่องผลิตซอสมะขามเปียก”ในเชิงพาณิชย์ ผู้สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม  รับคำแนะนำปรึกษา และรับบริการด้านวิทยาศาสตร์  เทคโนโลยีและนวัตกรรม จาก วว.  ติดต่อได้ที่  โทร. 0 2577  9000 , 0 2577  9133   (วีรยุทธ์  พรหมจันทร์)  โทรสาร  0 2577  9009  เว็บไซต์ www.tistr.or.th  อีเมล tistr@tistr.or.th  Line@TISTR  IG : tistr_ig