ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) พร้อมด้วยคณะผู้บริหารกระทรวง อว. ศึกษาดูงาน The Japan’s Food Export Fair , Tokyo Big Sight เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2566 ณ ประเทศญี่ปุ่น
ซึ่งงานดังกล่าวฯ เป็นการจัดแสดงสินค้าอาหารเพื่อการส่งออก นำเสนอเทรนด์ของอาหารนวัตกรรมที่ประเทศญี่ปุ่น ภายในงานมีผู้ผลิตสินค้านวัตกรรมเน้นเป็นสินค้าสุขภาพ ที่มาจากจุลินทรีย์และสมุนไพร
นอกจากนี้ยังมีนวัตกรรมในการถนอมอาหารปรุงสุกที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถจัดเก็บได้นานถึง 1 ปีขึ้นไป
