Page 37 - Otop
P. 37
โจก๊ ขา้ วสงั ขห์ ยด
สุขวิน
ขา้ ขา้ วสงั ขห์ ยดเปน็ ขา้ ขา้ วเจา้ พนั ธพ์ุ น้ื เมอื เมอื งของเมอื งพทั ลงุ ปลกู กนั มานาน กว่า 100 ปี แก่ผู้ใหญ่ หุงเลี้ยงในงานบุญ ข้าวสังข์หยดปลูกที่พัทลุงจังหวัดเดียว ในประเทศไทย อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ข้าวอื่นไม่มีมากมาย
ช่วยกันคิดท�าเป็นปึกแผ่น “กลุ่มข้าวอินทรีย์ วิถีพนางตุง วิชชาลัยรวงข้าว” เป็นการรวมตัวกัน ของเกษตรกรของพัทลุงต้ังแต่ปี 48 เพ่ือสืบทอดภูมิปัญญาชาวบ้านและ การเกษตรกรรมย่ังยืน 2 2 ไร่ ไร่ ไร่ ใช้พันธุ์ข้าวพื้นบ้าน ได้ขยายเป็น 20 ไร่ ไร่ ไร่ ตอนน้ี 50 ไร่” สุขวิน
ประธานกลุ่มฯ ให้ข้อมูล
ต่อยอดภูมิปัญญา
“ผลผลิตของกลุ่มเรา มีปลายข้าวหักเหลือเยอะ ส่งโรงสีก็ไม่ได้ราคา นกึ ถงึ สมยั กอ่ นใชข้ า้ า้ วออ่ นๆ ทา ทา ทา ขา้ วตม้ ทา ทา ทา โจก๊ เลย้ี งเดก็ เลยคดิ เอามาพฒั นา ให้คนทุกระดับกินได้ ทาง วว มาหาข้อมูลถึงที่น่ี ใช้วัตถุดิบท่ีมีในพื้นท่ีคือ ข้าวสังข์หยด เน้ือปลา เนอื้ ไก่ ผกั ตา่ งๆ ปรงุ รสดว้ ยเกลอื กระเทยี ม ม ม พรกิ ไทย นา้ ตาล วตั ถดุ บิ ไดแ้ ลว้ มายากตอนผลิต ข้าวต้องอบก่อน แล้วเอาไปน่ึง อบอกี ที แหง้ แหง้ แลว้ แลว้ บดเปน็ ผง ใชต้ ะแกรงรอ่ นอกี ทนี งึ สว่ นอน่ื ตม้ แลว้ แลว้ อบแหง้ เสร็จแล้วค่อยมาผสมกับข้าวก่อนใส่ซอง” บอกถึงความซับซ้อน การผลิต
ขอบคุณจากใจ
“ความรู้เร่ืองเทคโนโลยีเราสามารถน�ามาส่งเสริมและต่อยอด ภูมิปัญญาด้ังเดิมในท้องถิ่น ได้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มาช่วยเสริมรายได้ ให้เกษตรกรรมได้ด้วยครับ”
35
นวัตกรรมทํา�เงิน
