{"id":3038,"date":"2017-02-17T22:42:47","date_gmt":"2017-02-17T15:42:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?p=3038"},"modified":"2017-08-05T10:51:06","modified_gmt":"2017-08-05T03:51:06","slug":"%e0%b8%a7%e0%b8%a7-%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%a2%e0%b8%97%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%94%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%ab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?p=3038","title":{"rendered":"\u0e27\u0e27. \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u0e27\u0e27. \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14<\/strong><\/span><\/h2>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: 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\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 (\u0e27\u0e27.)\u00a0 \u0e40\u0e25\u0e47\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u00a0 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u00a0 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e27\u0e27. \u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e46 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 4 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (preharvest)\u00a0 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (postharvest)\u00a0 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 (R&amp;D product)\u00a0 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35 (technology transferring, consultancy and training services)\u00a0 \u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e22\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07\u0e34 (\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e42\u0e04\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u00a0 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e32\u0e1a\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e04\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e33\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u00a0 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22\u00a0\u00a0\u00a0 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e35\u00a0\u00a0\u00a0 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e14\u0e23.\u0e18\u0e19\u0e20\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c \u0e2d\u0e34\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e13\u0e30 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#666699;\">\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e14\u0e23.\u0e15\u0e31\u0e19\u0e15\u0e34\u0e21\u0e32 \u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e13\u0e30 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e01\u0e32\u0e15\u0e4c\u00a0 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19 (b-glucan) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c (polysaccharide) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a\u00a0 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u00a0 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e14\u0e23.\u0e15\u0e31\u0e19\u0e15\u0e34\u0e21\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e13\u0e30 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 (fermenter) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e25\u0e07<\/p>\n<figure id=\"attachment_3048\" aria-describedby=\"caption-attachment-3048\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"3048\" data-permalink=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?attachment_id=3048\" data-orig-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_06.jpg\" data-orig-size=\"\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"[]\" data-image-title=\"\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_06.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_06.jpg\" class=\"wp-image-3048\" src=\"http:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_06.jpg\" alt=\"\u0e27\u0e27. \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\" width=\"400\" height=\"304\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3048\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #666699;\"><em>\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e01\u0e32\u0e15\u0e4c <\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u00a0 \u0e1d\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e2b\u0e35\u0e1a\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e27\u0e27. \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u00a0\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a (polyphenol oxidase, PPOs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a (peroxidase)\u00a0 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e08\u0e19 (aerobic oxidation) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 (phenolic compound) \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e34\u0e42\u0e19\u0e19 (quinone)\u00a0 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u00a0 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 (browning) \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e07\u00a0\u00a0 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u00a0 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e19\u0e32\u0e19<\/p>\n<figure id=\"attachment_3069\" aria-describedby=\"caption-attachment-3069\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"3069\" data-permalink=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?attachment_id=3069\" data-orig-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_12.jpg\" data-orig-size=\"\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"[]\" data-image-title=\"\u0e27\u0e27. \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_12.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_12.jpg\" class=\"wp-image-3069\" src=\"http:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_12.jpg\" alt=\"\u0e27\u0e27. \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\" width=\"400\" height=\"246\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3069\" class=\"wp-caption-text\"><em><span style=\"color: #666699;\">\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07 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\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1d\u0e36\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u00a0 \u0e17\u0e32\u0e07\u0e1d\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u00a0 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e22\u00a0 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 GMP \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1e\u0e35.\u0e40\u0e08. \u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21 \u0e2d.\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e07 \u0e08.\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u00a0 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e25\u0e49\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u00a0 \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 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aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"3043\" data-permalink=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?attachment_id=3043\" data-orig-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_02-1.jpg\" data-orig-size=\"\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"[]\" data-image-title=\"\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_02-1.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_02-1.jpg\" class=\"wp-image-3043\" src=\"http:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Mushroom2_02-1.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"243\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3043\" class=\"wp-caption-text\"><em><span 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style=\"color: #666699;\"><em>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e25\u0e49\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e01\u0e23\u0e23\u0e13\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e2a\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3045\" aria-describedby=\"caption-attachment-3045\" style=\"width: 420px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"3045\" data-permalink=\"https:\/\/www.tistr.or.th\/tistrblog\/?attachment_id=3045\" 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#666699;\"><em>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e41\u0e01\u0e48\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21 \u0e17\u0e35\u0e48 \u0e27\u0e27. \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 \u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e49\u0e32 \u0e08.\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 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