Page 76 - Otop
P. 76
น้�าพริกลาบ เจ๊ม่วย
ราเชน ผู้ผ่อง
ก่อนมาเป็น เจ๊ม่วย
คุณรําเชน ผู้ผ่อง
เจ้าของ มาแต่ไหนแต่ไร คิดก่อนท�าก่อน เม่ือ 27 ปีท่ีแล้ว ขาย ขาย ขาย ขาย 10 บาทเอง เดือนนึงได้ หลายหมื่น ขายตัดราคา เป็นผงปรุงรสลาบ ก็จะได้ ลาบ ลาบ ลาบ อร่อยๆ คนชอบกันมาก”
แก้โจทย์ยาก
“ปัญหาคืออยู่ได้แค่ 7-10 วัน เราเอาเข้าเตาอบให้แห้งข้ึน อายุเพิ่มข้ึนเป็น 3-4 เดือน แต่เท่านั้นยังไม่พอที่จะขายในตลาด วว ก็เข้ามาในพื้นท่ีจังหวัดอุตรดิตถ์พอดี เพ่ิมข่าอบแห้ง กระเทียมกับหอมแดงอบ พริกแห้งค่ัว กะปิห่อใบตองย่างไฟ ปรุงรสเข้าเครื่องบด เติมเครื่องเทศ เพ่ิมดีปลี เม็ดผักชี เม็ดมะแขว่น สูตรลาบเหนือ”
คู่ค้า คู่ขาย
ต่างประเทศก็มีจีนและออสเตรเลีย ขายดีมากครับ”
ให้วิทยาศาสตร์ช่วย
“อย่าคิดว่าเทคโนโลยีเป็นสิ่งไกลตัวเรา ใช้เทคโนโลยีมาช่วยในการผลิต จะไปได้ ไกลกว่าท่ีเป็นอยู่”
น้ําาพริกลาบ เจ๊ม่วย
อุตรดิตถ์
