Page 41 - Otop
P. 41
ปลาร้าบองก้อน
อบแหง้
อรุณี พรหมสุข
ปลาร้าบองเป็นอาหารพ้ืนบ้านของชาวอีสานมาตั้งแต่โบราณ ทุกวันนี้ได้รับความนิยม แพรห่ ลายมากขนึ้ เพราะกระบวนการผลติ และบรรจภุ ณั ฑท์ สี่ ะดวกตอ่ การพกพา มใี หเ้ ลอื ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก หลายยี่ห้อ แต่ใครเป็นเจ้าแรกท่ีผลิตปลาร้าบองก้อนอบแห้ง?
ตรํา อรุณี” คุณอรุณี พรหมสุข
ผู้เป็นเจ้าของบอกความภูมิใจ
ปลาร้าพารวย
“ขายไข่เค็มมาก่อน ได้สินค้าโอทอป 4 ดาวเลยนะ ขายในจังหวัดโอเคแต่ไปท่ีอื่น ขายได้ไม่คุ้ม สูตรแรกคือปลาร้าบองผัดสุก รสชาติถึงเครื่อง แซ่บนัว ลงมาขายกรุงเทพได้วันละหมื่นสองหมื่น แก้โจทย์ยาก
“วันนึงมีลูกค้าอยากเอาปลาร้าบองไปท่ีอเมริกา จะมากเกินไป พอดีช่วงนั้น วว ได้เข้า มาต่อยอดนวัตกรรมในยโสธร วิจัย วิจัย ตั้งแต่ปลาร้าบองผัดสุก หลังจากอบแล้ว วิตามิน แคลเซียมหรือรสชาติยังคงเดิมไหม? ปรากฏว่าผลท�าออกมาได้คุณค่าและรสชาติไม่เปล่ียนเลย” เคล็ดลับขายดี
“หลักการค้าของเราจะไม่ลดราคาโดยเด็ดขาด แต่จะแถมของใหม่ๆ ไปให้ชิม ถ้าติดใจ ก็มาซ้ืออีก”
ช่องทางการตลาด
“เฟสบุ๊คหรือไลน์ต้องมี ขายได้ดีด้วย เว็บขายของออนไลน์ก็ติดต่อให้ไปขายหลายท่ี”
มุ่งมั่นต้ังใจ
“ส่ิงไหนท่ีเราถนัด สิ่งไหนที่เราชอบ มั่นใจว่าสินค้าน้ันไปได้ คนชอบกิน ตอบโจทย์ลูกค้าได้ เขาซ้ือแน่ๆ”
39
นวัตกรรมทํา�เงิน
