ดีพร้อม ผนึกกำลัง วว. จัดกิจกรรมปัจฉิมนิเทศสานสัมพันธ์ชุมชนเชื่อมโยงเครือข่าย – ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ปั้นเชฟชุมชน 4 ภูมิภาค ยกระดับ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย“

ชู Soft Power อาหารท้องถิ่น สร้างงาน สร้างรายได้ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้ยั่งยืนทั่วประเทศ

นางสาวสุวิมล จินตวัฒน์ ผู้อำนวยการ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 6 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (ดีพร้อม) กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานเปิด “กิจกรรมปัจฉิมนิเทศและสานสัมพันธ์ชุมชนเชื่อมโยงเครือข่าย ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ” ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้รับมอบหมายจาก ดีพร้อม ดำเนินการจัดกิจกรรม

ในการนี้ ผศ.ดร.ปภากร พิทยชวาล ผู้อำนวยการ อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 2 กล่าวต้อนรับ ดร.ปริยะดา วิสุทธิแพทย์ รองผู้ว่าการบริหาร วว. กล่าวแสดงความยินดีแก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม นายชัชวาลย์ ศรีหมื่นไวย์ เจ้าพนักงานส่งเสริมอุตสาหกรรมอาวุโสดีพร้อม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดกิจกรรม ในวันที่ 19 มกราคม 2569 ณ ห้อง A305 อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 2 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จ.นครราชสีมา

กิจกรรมประกอบด้วย

1) พิธีมอบเกียรติบัตร แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่ผ่านการอบรมหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” จำนวน 350 ราย

2) การเสวนาหัวข้อ “พลังเชฟ พลังไทย สร้างแรงบันดาลใจ” โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Thai Cuisine Academy (สถาบันการอาหารไทย) และคณะ พร้อมผู้แทนภาคีเครือข่ายด้านแรงงานและหอการค้า จ.นครราชสีมา

3) กิจกรรมเชื่อมโยงเครือข่ายผู้ประกอบการ กับโอกาสในการทำงาน

4) เวิร์คช้อปเสน่ห์อาหารไทย โดย เชฟพีระพันธ์ เชิดชัย วิทยากรหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง และ Success case จากหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง

5) กิจกรรมสร้างเครือข่าย และ Matching

ทั้งนี้ในปีฯ 2568 โครงการฯ ฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ทั่วประเทศ จำนวน 17,000 ราย เชื่อมโยงเครือข่ายทั้ง 4 ภูมิภาค เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ด้านวัตถุดิบท้องถิ่น รวมถึงเผยแพร่อัตลักษณ์และวัฒนธรรมอาหารไทยสู่มาตรฐานอาชีพและการแข่งขันในตลาดที่กว้างขึ้น ยกระดับเศรษฐกิจฐานรากผ่านพลัง Soft Power ด้านอาหาร เพื่อยกระดับศักยภาพบุคลากรด้านอาหารไทยและสร้างเครือข่ายเชฟชุมชนให้เป็นกลไกสำคัญในการสร้างรายได้อย่างยั่งยืน

โครงการฯ ประสบผลสำเร็จดำเนินงานเป็นรูปธรรมตามตัวชี้วัดการดำเนินงานบรรลุตัวชี้วัดครบถ้วนในทุกมิติ

1) การสร้างเครือข่ายความร่วมมือ : ทำให้เกิดการรวมกลุ่มเชฟชุมชนระดับประเทศ ที่สามารถต่อยอดการทำงานร่วมกันและขยายเครือข่ายธุรกิจในอนาคต

2) การรับรองมาตรฐาน : ผู้ผ่านการอบรมได้รับใบประกาศนียบัตรรับรองมาตรฐานจากดีพร้อม ที่สะท้อนถึงการพัฒนาบุคลากรอย่างเป็นระบบ

3) การสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ : ยกระดับทักษะวิชาชีพเพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการนำไปใช้ประกอบอาชีพจริง ก่อให้เกิดการกระจายรายได้สู่ชุมชนและลดความเหลื่อมล้ำ

โดยดีพร้อมมุ่งหวังให้โครงการเป็นเครื่องมือสำคัญในการขับเคลื่อนอาหารไทยให้เป็น Soft Power ที่แข็งแกร่ง พร้อมสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบท้องถิ่นและสนับสนุนให้อุตสาหกรรมอาหารไทยเติบโตอย่างมั่นคงระยะยาว ทั้งนี้ วว. ได้ดำเนินกิจกรรมปัจฉิมนิเทศฯ ครบถ้วนสมบูรณ์ทั้ง 4 ภูมิภาคแล้ว ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคกลาง/ตะวันออก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ